Ingredientes:
1 pacote de bolacha oreo
1 pacote de bolacha mini oreo
1 pacote de bolo de chocolate branca de neve
250 g de queijo mascarpone
2 claras
4 colheres (de sopa) de açúcar confeiteiro
Preparação: Pré-aqueça o forno na temperatura máxima. Prepare o bolo de chocolate de acordo com as instruções.
Organize formas para queques. Abra a bolacha oreo e coloque as partes no fundo de cada forma. Pique grosseiramente as restantes oreos e adicione à mistura do bolo. Encha as formas dos queques e asse por 15 minutos (convém fazer o teste do palito para saber se estão cozidos).
Para a cobertura bata as claras em castelo firme. Adicione o queijo mascarpone e de seguida as 4 colheres de açúcar confeiteiro. Pique finamente umas 8 bolachas mini oreo (depende do gosto de cada um, para ficar com a cobertura mais escuro deve picar mais bolachinhas, caso contrário, menos bolachinhas, na imagem mostra a cobertura com 8 bolachinhas picadas) e adicione à mistura anterior.
Depois dos cupcakes estarem frios coloque a cobertura e enfeite com as mini oreos.
