Feliz Natal!!

(Imagem retirada da Internet)

Torta de Bacalhau

Como já estamos na época Natalícia nada como um bom bacalhau para a ceia de Natal, o bacalhau é muito versátil podendo ser feito de várias maneiras e todas elas bem saborosas...

Ingredientes:
6 ovos
1 boa posta de bacalhau
6 colheres (de sopa) de farinha com fermento
Polpa de tomate q.b.
Pimenta da terra q.b.
2 cebolas
Alho
1 chávena (de chá) de azeite
Azeitonas
Cenouras
Leite

Preparação: Demolhar o bacalhau, cozer e depois desfiar, picar 2 cebolas e juntar a chávena de azeite, deixar refogar, de seguida juntar o bacalhau desfiado, temperar com a polpa de tomate e a pimenta, deixar refogar.
Misturar as 6 colheres de farinha com um pouco de leite até ficar uma papa e juntar aos poucos no refogado, separar as gemas das claras e juntar as gemas, envolver bem e de seguida as claras e envolver. Deixar ficar uma massa macia, juntar as azeitonas picadas.
Untar uma forma com manteiga, colocar papel vegetal ou de alumínio, untar o papel com manteiga e polvilhar com farinha ou pão ralado e levar ao forno a cozer.
Depois de cozido desenformar para um pano e barrar com maionese e colocar azeitonas e cenouras cozidas picadas, depois de enrolado passar maionese em todo o rolo e decorar a gosto.